2月の3連休に近くの回転寿司に食事に出かけた。その折り、久方ぶりに「業界のいま」を検索してみた。タイトルに惹かれ、グロービス経営大学院の加藤想氏の『寿司が回らなくなったスシロー（フード&ライフカンパニーズ）の「デジロー」に見る凄まじいDX化戦略と株価上昇の納得解』と題する記事を読んだ。

手頃な価格で多彩なネタを楽しめる外食の定番、回転寿司チェーン。味わいや価格、独自メニューの豊富さなどを背景に、最強だと支持を集めるチェーンも少なくありません。　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の50～60代の女性を対象に「最強だと思う回転寿司チェーン」というテーマでアンケート… ...

［クロスメディアグループ株式会社］国内外で拡大し続ける巨大マーケットを「魚ビジネス」のカリスマが徹底解説！ビジネス書や実用書を中心に出版する株式会社クロスメディア・パブリッシング（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：小早川幸一郎）は、2026年2月20日に書籍『寿司ビジネス』を刊行しました。著者は『魚ビジネス』のながさき一生氏。世界で「SUSHI」として親しまれる寿司は、日本を代表する食文化である ...

スシロー北京1号店が大行列になるなど、日本の回転すしチェーンが中国で大人気だ。コロナ禍前まで中国人の日本ブランド好きは、訪日旅行での「爆買い」が話題の中心だった。今は、モノからコト消費へ志向がシフトしたこと、景気悪化により財布のひもが固くなっているこ ...

舞さんの夫・ベンさん【出典：YouTube「Trilingual Family ドイツ在住4人家族」よりスクリーンショット】 訪日外国人からも大人気の回転寿司。そこには日本人にとって当たり前でも、海外から訪れた人の目には、驚くべき技術が詰まっています。ドイツ在住の ...

日本には、さまざまな特長を持つ回転寿司チェーンがあり、おいしいネタを提供しています。中でもマグロは人気のネタとなっており、そのおいしさから注文をしているという人も多いのではないでしょうか。 ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイス ...

みんなの笑顔で回転レーンを回る猫ちゃんを笑顔に！ 業界初！回転レーン×AI活用で"笑顔"を引き出す新サービス 回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司株式会社（代表取締役社長:田中邦彦 所在地:大阪府堺市）は、2025年9月22日（月）より、業界 ...

回転寿司業態は、寿司が回るというエンターテインメント性と、手頃な価格、最近ではラーメンやうどんなど、寿司以外のメニューも充実させたことで、急成長を果たした。 回転寿司業態は、外食業界内で二つに大別される。かつて100円均一寿司を提供して ...

回転ずしチェーン「金沢まいもん寿司」などを手掛けるエムアンドケイ（金沢市）が海外事業を強化する。4月に米国に初めて店舗を開業するほか、その後は2026年度中に台湾で新たに2店舗を設ける。足元では国内需要は堅調だというが、将来的に国内需要は先細ると見込 ...

回転寿司チェーンの「はま寿司」は3月3日から深夜料金を導入します。午後10時から閉店の30分前までに店内で受付を済ませた客を対象に、注文した商品に一律で7％を加算します。人件費などの運営コストの上昇に対応するためと説明しています。外食業界では牛丼チェ ...

日本で暮らす、ウクライナ人YouTuberのクリスティーナさん【出典：YouTubeチャンネル「クリススタイルチャンネル」よりスクリーンショット】 日本の回転寿司店では、さまざまなサービスが用意され、比較的に安価で新鮮な寿司を楽しむことができます。

回転ずし職人が技能を競う「第10回全日本回転寿司（ずし）MVP選手権」は東京都内で開かれ、すし清次郎フェザン店（盛岡市）店長の黒沢司（つかさ）さん（38）が県勢初優勝を果たした。すしを握る技だけでな ... 五島列島キリシタン物語【後編 ...