古くから日本人に愛されてきた寿司 現在「寿司」と聞いて多くの人が思い浮かべるのは、酢飯（シャリ）の上にネタがのった江戸前の寿司だと思います。ですが、それ以前は日持ちのする「押し寿司」や「なれ寿司」の方が寿司としては一般的だったそう。

カップ寿司のように見える海鮮寿司ですが、意外な作り方をしています。 おにぎりのように真ん中に具材を入れて海苔を巻いたら、半分に切っています。 更に切り口に具材を乗せれば、豪華な海鮮寿司の出来上がり！ 酢飯を普通のご飯にして、具材を ...

今日は、たまご豆腐を冷製スープ仕立てにしてみました。白だし＆磯の風味を効かせてます。 あっさりめのスープジャーに合わせ、ごはんもあっさり洋風の寿司にしました。といっても酢飯にベーコンなどの洋風食材を組み合わせただけなんですけどね（汗 ...

今年の母の日は、温かい気持ちを込めた手作りお寿司をプレゼント！ 日本食文化のさらなる発展に貢献することを目的に、世界で活躍する日本食料理人を育成する超短期実践料理人育成スクールの「飲食塾」が、海外でも大人気のお寿司をもっと身近に ...

誕生日などの特別な日ではなくても、ふと「寿司が食べたいな」と思うことはありますよね。 ただ、自分で握るとなると、ちょっとハードルが高く感じるでしょう。 そんな時にぴったりなのが、ネットで話題の製氷皿を使った『ひとくち寿司』です！