株式会社ジー・モード（本社:東京都品川区、代表取締役社長:加藤征一郎）は、「WINGLAY」が開発した、時間融解系パズルゲーム『元祖 落とし寿司 めびうす（英題：SUSHI BAR MOEBIUS）』が、本日2月26日(木)にNintendo ...

ジー・モードは、「WINGLAY」が開発した、時間融解系パズルゲーム『元祖 落とし寿司 めびうす（英題：SUSHI BAR MOEBIUS）』が、本日2月26日(木)にNintendo Switch 2にて、配信開始した。時間融解系パズルゲーム『元祖 ...

100円寿司チェーン「はま寿司」は、ショッピングセンター内の店舗などを除く全国594店舗に2月21日、自動体外式除細動器（AED）を導入した。店舗での救急事案を受けた対応で、来店客や地域住民、従業員の安全・安心の確保を目的とする取り組みだ。

回転寿司では定番中の定番であり、世界的にも人気の高いサーモンですが、いわゆる高級寿司店や老舗の寿司屋では、サーモンがメニューに並ぶことはほとんどありません。これは味が劣るからでも、寿司に合わないからでもありません。背景には、寿司という食文化が積み上げ ...

立ち食い寿司とは？ 少し前から増えている、立ち食い寿司店。もともと立ち食い寿司としてスタートした店もあれば、高級店がカジュアル業態としてオープンした店や、持ち帰り寿司のチェーンが運営している店もある。 スペースが小さく出店・ランニングコストが低いことや、客の回転が ...

「飯炊き3年、握り8年」という言葉があるように、寿司職人として一人前になるには、長く厳しい修行が必要だと言われてきた。そこに一石を投じたのが、いわゆる「寿司スクール」だ。わずか数か月で、本当に寿司職人になれるのか？ 修行はもう時代遅れなのか？ 「一般社団法人さかなの会」代表で、著書に『寿司ビジネス』があるながさき一生氏が考える。

サーモンは養殖によって生産された瞬間に、すぐ寿司になるわけではありません。その時点では、あくまで「魚」です。寿司として私たちの口に届くまでには、多くの工程と人の手が関わっています。海外で生産されたサーモンが、寿司として提供されるまでの流れを追いかけて ...

2月24日、回転寿司チェーン大手の『はま寿司』が深夜料金の導入を発表した。そのほか、牛丼チェーンやファミリーレストラン、マクドナルドなど、あらゆる商品やサービスの値上げが相次ぐ中、家計を直撃する動きに悲鳴も広がっている。

「寿司 博多 ...

青葉の香りが漂う季節に、草木が茂る様子を表す日本の伝統色「蒼色（そうしょく）」をテーマにした、アフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」の4・5・6月限定メニューでは、前菜3種、サラダ、寿司5貫、カクテル寿司、スイーツ6種を、ホテル最上階でお楽しみいただ ...

お笑いトリオ・ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんが2月24日、『寺門ジモンのウザちゃんねる』を更新。青森の人気寿司店を訪れた様子を公開し、反響を呼んでいます。 【動画】寺門さん大絶賛の大トロがこれだ 記録的大雪のなか、後輩芸人とともに寺門さんが訪れたのは ...

富山県は、「寿司といえば、富山」を合言葉にしたブランディング戦略の一環として、ナイトタイムの新たな寿司体験ツアーを2月19日(木)から販売開始した。宿泊促進や滞在時間延長による観光消費の拡大を目指し、夕方から朝方まで富山 ...