大関といえば、ロングセラー商品の「ワンカップ®︎大関」をはじめ、全国規模で安定的に商品を展開することができる大量生産の体制を確立している酒蔵です。しかし、この新しい蔵には、500リットルの仕込みタンクがわずか2本しかありません。なぜ、小仕込みの酒造り ...