津市八町の洋菓子店「cadeau（カドー）」のコンセプトは、卵や乳、小麦といった食物アレルギーの特定原材料8品目を使わないこと。シェフパティシエの伊藤洋一さん（70）は研究を重ねて味を追求してきた。 ...